【韓国グルメ】「江華百年膾集」･･･正統日本式シェフが刺身コースを提供[10/14]

1 ：HONEY MILKφ ★＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:07:27.38 ID:CAP_USER.net

空の情趣を鑑賞する事ができる秋である。秋は夏に落ちた食欲が戻って来る天高馬肥な季節で、
多くの人々が美味しいもののために旅に出る。

ソウル近隣に位置する江華島（カンファド）は秋に行くべき場所の一つで、伝燈寺（チョンドゥンサ）や
摩尼山（マニサン）など様々な名所とグルメがある。

（写真）
http://www.ggilbo.com/news/photo/201610/311010_233219_388.jpg

この中で江華島に位置する江華百年膾集（刺身店）は、正統日本式シェフが直接指導して作り出す
刺身コースを提供している。

眺めが素ン晴らしい百年膾集では、江華島の有名料理を豊かに味わえるのはもちろん、江華島の
海を鑑賞する趣を感じる事ができる。

活魚膾（活魚の刺身）と全鰒（アワビ）で有名な江華百年膾集はリフレッシュと栄養補給、そして
高タンパクの膾（フェ）コースをリーズナブルな価格で楽しめる。

江華百年膾集の関係者は、「新鮮な刺身の材料で作り出す素晴らしいコース料理と、断崖絶壁から
の展望があって、江華島の素晴らしい夕日を鑑賞しながら食事を楽しめる所」としながら、「団体の
会食や会議も可能で、1階から3階までの広い規模を構えている」と話した。

ソース：金剛日報（韓国語）
http://www.ggilbo.com/news/articleView.html?idxno=311010

2 ：東亜自家製梅酒同好会　倍茶苑＠スマホ＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:08:13.75 ID:aSg5daNX.net

ワサビ漬けは出るのか？

3 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:08:37.98 ID:y62wcukP.net

インド人が　↓

4 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:09:57.95 ID:5uKw78Ly.net

素ン晴らしいのか

5 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:10:37.83 ID:+aovzEwh.net

なんか違うと思ったら
日本式シェフって在日Koreanの事か

6 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:12:09.06 ID:71Yp7SLU.net

刺し身のつまの大根をボール状に丸めて、その上に刺し身を持ってるのか
あんまり見たこと無い盛り付けだな

7 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:12:34.57 ID:zHMfffjY.net

素ン晴らしい

8 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:13:46.95 ID:nyXgIxyU.net

刺身の角が立ってない。

よく見たら、正統日本式シェフってなんだ？

9 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:15:26.50 ID:NXiNL+fQ.net

どうせチョン

10 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:16:17.77 ID:9be2UuQk.net

このツマ、大根か？　なんか春雨みたいに見えるんだが…

11 ：HONEY MILKφ ★＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:16:18.22 ID:CAP_USER.net

>>2
どうやらゴマだれのような物か、桃屋のキムチの元のような物をお好みで
つけて食べるみたいです。

>>6
しらたきっぽいです。

12 ：HONEY MILKφ ★＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:17:16.52 ID:CAP_USER.net

もとい、春雨です。

13 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:19:06.15 ID:hpCHrRvh.net

>>6
手毬寿司見て思いついたんじゃね？

14 ：東亜自家製梅酒同好会　倍茶苑＠スマホ＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:19:38.19 ID:aSg5daNX.net

>>11
なんか不味そうな・・・ｗ

15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:21:01.29 ID:0zM+nnlC.net

刺身の起源は朝鮮
日本に与えてやった文化が
戻ってきただけ
　

16 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:22:08.56 ID:Afcm+ak/.net

そうやって韓国食文化を蔑ろにして日本の責任にする。

17 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:22:50.44 ID:S9kLmHR2.net

全てを欲するコジキ

18 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:23:04.47 ID:hKksXbiy.net

>>4
ﾜﾛﾀｗ

19 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:24:10.07 ID:B1fRt8Vw.net

日本人の板さんならこんな出し方しないだろ。
器にも凝り、季節感を満喫できるいろどりある盛り付けをするだろ。
日本人シェフは詐称だな。シェフというだけでわかる。

つまり、贋作だ。

20 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:24:15.83 ID:iic7uPud.net

> 正統日本式シェフ
ねーよ、そんなもの。
板前ならわかるが。

21 ：冒険厩舎＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:25:39.08 ID:axEOcCqW.net

>>12
春雨じゃ水分以外も吸うから刺身がスカスカになる…

22 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:26:55.36 ID:F8+UhksJ.net

>>8
> 刺身の角が立ってない。

それだけで箸出せないよな。
要するにまともな鮮度管理されてないってことだし。

23 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:28:21.72 ID:RNkRhbog.net

５０００年前からの伝統韓式刺し身だろ

24 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:29:13.76 ID:CiN9Vnw2.net

これじゃない感はんばねぇ

25 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:30:09.50 ID:A7Kk+dEB.net

アソコにパセリはない。
ニンジン葉っぱも違う

日本料理じゃない　物まね料理

26 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:31:47.80 ID:GOqtD/Rh.net

日本の方から来たニダ

27 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:32:45.72 ID:3r9yu+zf.net

刺身の盛りつけ方自体、日本式でもなんでもないね。

28 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:33:43.44 ID:ZNR19HwY.net

正統日本式シェフ（日本人だとは言ってない

29 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:34:11.29 ID:3r9yu+zf.net

あれ、韓国って刺身でコレラか何かだしたよねｗ
韓国でナマモノとか、罰ゲームだろ、コレｗ

30 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:34:41.76 ID:ZZkoVzXT.net

刺身の先生国の韓国へ日本のシェフが腕試しに行ったんだな
本場の技術を学んで日本の刺身技術を韓国並みにして欲しい

31 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:35:13.51 ID:3r9yu+zf.net

＞断崖絶壁から の展望があって

うんうん、まさに今の韓国がその状態だよねｗ
wktkしてるよｗ

32 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:35:16.48 ID:72zjCMQy.net

日本人のいる間はちゃんとやるけどいなくなると・・・ｗ

33 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:35:54.26 ID:ZnNNq5zh.net

いいじゃないかｗ
ツマが手鞠だろうが春雨だろうが韓国人にはお似合いな切れ端じゃないかｗ
わさび山盛りで涙目になることもないし、わさび探してシャリほじくることもないだろうしｗ

韓国内で十分韓国人にお似合いな物が食べれるんだから
日本に来るんじゃないぞ

34 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:39:01.74 ID:138VqRQv.net

まあ、現地の人の口に合わせて変化するのはいい。
いろんな国に行って、現地の日本食屋に行くと驚きがあるｗ
正当な日本料理は日本で食べれるのだから楽しまないと。

35 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:39:21.49 ID:kgHwhxDk.net

正当日本式シェフ(日本で修行したとは言ってない)

36 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:40:22.55 ID:7yY3iFyg.net

何か変だと思ったら丸いのはコンニャク？

37 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:41:07.85 ID:iEzjwdG4.net

飾りに目が行くけど刺身自体はまずそうだ。
センスはともかくマトモに修行した板前はこんな盛り方しない。
スーパーのパック詰めじゃあるまいし。

>>22
鮮度以前に包丁もダメなんだろうな。

38 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:42:20.91 ID:qMyWkJN6.net

ワサビが足りない

39 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:42:43.33 ID:nBgxsaM2.net

作ってみて分かったニダ、これはウリナラの伝統

40 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:44:21.44 ID:A7Kk+dEB.net

まぁでもチョンの物まねにしては頑張ったほうだよ

41 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:45:23.34 ID:iEzjwdG4.net

韓食()を売りたいのに日式シェフとか入れてホルホルしてていいのか？

42 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:46:09.46 ID:A7Kk+dEB.net

それだよ
スーパーのパックじゃあるまいし、パセリはない

43 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:46:23.79 ID:SJs/kTz1.net

ケサランパサランに刺身を乗せたみたい

44 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:47:01.93 ID:y9W3CYlB.net

>>6
大根じゃなさそう。海藻サラダに入っているやつに似ている。

45 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:47:56.28 ID:A7Kk+dEB.net

でももう少しオリジナリティがほしい
ワサビの代わりに韓国伝統のウンコをつけて食べるとか

46 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:52:49.96 ID:61cUzknC.net

朝鮮人はいつから生もの食べる様になったの？
併合から？

47 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:54:07.17 ID:iEzjwdG4.net

>>45
ホンオフェの生仕様か。
処理をしてないコピルアクコーヒーの方がまだマシそう。

48 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:57:08.83 ID:XmegjqZR.net

なんなの？これw
http://www.ggilbo.com/news/photo/201610/311010_233219_388.jpg

ちゃんと、刺身を切れる人を呼んでこないとダメだよ。

49 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:59:23.33 ID:XmegjqZR.net

>>46
今でもまだ、普通の人は抵抗無くは食べられないと思うよ。
俺の知り合い（平均年齢で40歳くらい）に食える人は居ないなぁ。

50 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 16:59:23.87 ID:7yY3iFyg.net

半年間研いで無い包丁で切るとこんなふうになる

51 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:00:46.27 ID:cOUhb/GY.net

どこが日本式なんだよwwww

52 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:02:29.45 ID:NtggsLFL.net

刺身の起源は韓国

53 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:03:31.43 ID:pJDo5KAD.net

正統？これが正統なの？
こんなやり方出会ったこと無いんだが
俺が無知なだけ？

54 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:04:06.09 ID:XnH/mHpk.net

>>48
魚の身が真っ白ですね

55 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:06:04.40 ID:FABVw8Fw.net

>>11
しらたき!?実は鍋の具材？

56 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:07:12.27 ID:1CmKcyLU.net

正統？？？？


写真、和食のコースじゃないぞ？

57 ：Prisma 3rei!!☆Illyasviel Von Einzbern ◆Illya.eEm.JP ＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:12:32.45 ID:uDmfE7FK?PLT(31335)

>>1

(ﾟДﾟ)　ゲソか？

58 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:17:31.97 ID:56L1eDtx.net

>>1
韓国って刺身の間にバランとか紫蘇の葉じゃなくてレモン入れて仕切るのはなんなんだ？

59 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:19:13.49 ID:0whvMxD1.net

>>58
臭いを誤魔化すニダ

60 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:21:49.37 ID:56L1eDtx.net

>>59
臭いより刺身の味が移るだろ

61 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:22:38.63 ID:Y6P39XJL.net

20年位前まで日本人を魚を生で食べる野蛮人って蔑んでたのに
どういう事？

62 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:27:09.43 ID:Bp3+0X4J.net

グンソク姐さんはどこだ

63 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:28:59.82 ID:tvKT2Aqj.net

それは素ン晴らしいわ

64 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:29:55.14 ID:ED7wUx/b.net

手毬寿司？

65 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:34:15.56 ID:Bp3+0X4J.net

食い物で韓国行くことは
ぜってーねーから

台湾行くわ

66 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:36:01.89 ID:vCrqz6JG.net

これ繊維に沿ってないし部分的にぶつ切りになってる
日本の職人じゃねーな

67 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:36:07.06 ID:386SOXS+.net

韓国　刺身　春雨　でググったら

https://pbs.twimg.com/media/Biq7cz0CYAAiH3_.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/otonarisoku/imgs/b/3/b3ac4410.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/otonarisoku/imgs/e/3/e34806f5.jpg
※韓国では大根の代わりにチョンサチェという春雨のような食べ物が使われています

68 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:49:49.21 ID:pfZJqXeL.net

>>67
これ、ビニール製のやつもあったはず(w

69 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 17:59:03.47 ID:Wht07P3P.net

　　　　　　　_,,;' '" '' ゛''" ゛' ';;,,
　　　　　　（rヽ,;''"""''゛゛゛'';, ﾉｒ）
　　　　　　,;'゛ i ＿　　、＿ iヽ゛';,　　　　お前、イギリス料理に喧嘩売って、
　　　　　 ,;'" ''| ヽ・〉　〈・ノ |ﾞ゛ `';,　　　　ジョークで済むと思ってんの？　
　　　　　 ,;''　"|　　 ▼　　 |ﾞ゛　`';,
　　　　　 ,;''　　ヽ＿人＿ /　　,;'_
　　　　 ／ｼ、　 ヽ⌒⌒ /　　 ﾘ　＼
　　　　|　　　"ｒ,,　｀"'''ﾞ´　　,,ﾐ゛　　 |
　　　　|　　 　　 ﾘ、　　　　,ﾘ　　　　|
　　　　|　　　i 　　゛ｒ、ﾉ,,ｒ"　i　　　_|
　　　　|　　　｀ー――----┴ ⌒´ ）
　　　　（ヽ　 ＿＿＿＿＿＿ ,, ＿´）
　　　 　（_⌒ ＿＿＿＿＿＿ ,, ィ
　　　　　　丁　　　　　　　　　　 |
　　　　　　 |　　　　　　　　　　　|

フィッシュアンドチップス（自称）
https://pbs.twimg.com/media/CmbZQakUEAATwv9.jpg:small

70 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 18:03:00.79 ID:fWS2bext.net

>>4
んだんだ

71 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 19:32:51.06 ID:pgYsPHVJ.net

>>67
ちょっと前に春雨の名前忘れた韓国で人気とかで
食べたけどマズー
春雨の方がいいな
なんか着色料使ってる春雨に近いけど海藻に近い風情

72 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2016/10/14(金) 19:38:12.23 ID:ysDKUkOcO

正統も日本式もウソじゃねえか

73 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 19:42:12.57 ID:pgYsPHVJ.net

韓国的には日式だろうね
この盛り付け見ると日本で学んでないわな
ソウルの江南区のセレブに通う高級店なら日本で
学んでる可能性が高いけど
江華島じゃ伊豆諸島みたいなもんだしね

74 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 20:00:18.90 ID:kYxGa5Ti.net

所さんかよ

75 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 20:02:00.70 ID:B1fRt8Vw.net

>>1
グーグルで「お造り盛り合わせ」を「画像」でググって見ろよ。
>>1と全く次元の違う高レベルのお刺身盛り付けだらけだぞ。
逆に言うと、韓国レベルじゃショーバイにならない。低い食文化だな。
やめちまえよ。

76 ：伊58 ◆AOfDTU.apk ＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 20:02:36.00 ID:DWgC/2mz.net

写真を見たが不可だね、まともな寿司職人はこんなもの握らない。

77 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 20:04:17.19 ID:+GEw0rXC.net

日帝の残骸じゃないのか？
韓国人のアイデンティティはガラス並とはよく言ったものだ(笑)
すぐ割れる

78 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 20:14:21.85 ID:Fv43XQ16.net

韓国の店だと　ワサビと生おろしニンニクで寿司や刺し身食べてるよ
臭くて生臭い　日本人は　とても食べれない

79 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/14(金) 22:36:40.31 ID:5AHlUA/c.net

>>1
正直ただ日本の料理学校を卒業しただけの新人さんの方が、もっとまともだろという感想しかない。

80 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/15(土) 00:13:16.24 ID:TOOj7jZo.net

春雨？